红烧胖头的做法大全(红烧胖头的做法)

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红烧胖头是广东省传统美食，其制作工序繁琐，但口味十分鲜美。想让自己做出正宗的红烧胖头，必须要掌握制作方法，下面是红烧胖头的制作过程。

1.

蘑菇、葱、姜、蒜、鲍鱼、鱼胶、枸杞、辣椒、花椒、盐、酱油、糖、料酒。

2.

将猪肉切成小块，烧开水焯水去血水。

将焯过水的猪肉放入炒锅中煎至两面金黄，盛出备用。

蘑菇、枸杞、辣椒、花椒等材料放入炒锅翻炒片刻，加入适量盐、酱油、糖、料酒调味翻炒均匀。

将煎好的猪肉放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火继续焖煮约1小时左右，直到入味。

收汁装盘即可。

3.

焯水不能太久，否则过热会使猪肉变老。

猪肉炒至两面金黄时一定要翻面，以便肉块受热均匀。

焖煮的时间要长，以便让鲍鱼、蘑菇等调料的味道更加入味。

4.

制作过程中要注意卫生，并做好防火措施。

因为红烧胖头有些油腻，建议不要食用过多，以免影响消化和健康。

以上就是红烧胖头的制作方法，想要品尝正宗的红烧胖头，就一定要尝试自己制作哦！

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