姜母糖 做法(怎样制作姜母糖)

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姜母糖是一种传统糕点，以糯米粉和红糖为主要原料，加入姜汁和芝麻粉调味而成。其口感柔软糯口，微带辣味，香甜可口，是一道美食佳品。下面介绍姜母糖的制作过程。

1.准备工作

用水将红糖溶解。

将糯米粉放入容器中，加入适量沸水，搅拌均匀。

将2中的糯米粉加入1中的糖水中，倒入平底锅中。

2.制作主体

炒香芝麻粉后放凉。

将姜切成小块，放入榨汁机中，榨出姜汁。

将5中榨出的姜汁倒入1中糖水中，开大火煮沸，至浓稠状态。

将4中的芝麻粉加入3中的糯米粉中，一起搅拌均匀。

将6中的调制好的红糖汁倒入7中搅拌均匀。

将3中的所有原料搅拌均匀，至成糊状。

3.入模烤制

将做好的糊倒入模具中，摊平。

将模具放入蒸锅或蒸箱中蒸熟。

将蒸好的糕点取出晾凉。

4.切块食用

将晾凉的糕点切成小块即可食用。

5.姜母糖小贴士

加入姜汁时不能过多，以免影响口感。

将红糖加入沸水中，搅拌均匀后糖汁更易调制均匀。

可以根据个人喜好改变糖的甜度和姜的辣度。

搅拌糯米粉和沸水时要快速，以免形成团块。

姜母糖是一道美食佳品，制作也很简单。只需要准备好原料，按照步骤操作即可。其中需要注意的是加入姜汁的数量不能过多，调好的红糖汁要搅拌均匀。制作过程中还可以根据个人口味改变糖的甜度和姜的辣度。制作好的姜母糖口感柔软糯口，微带辣味，香甜可口，是一道让人口感愉悦的美食佳品。

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