八抓鱼拌面做法大全(八抓鱼拌面做法大全)

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八抓鱼拌面是一道地道的江南美食，将爽滑的鱼肉和嫩滑的面条糅合在一起，口感十分鲜美，既简单又美味，深受吃货爱好者的喜爱。接下来就给大家介绍一下八抓鱼拌面的制作方法。

1.材料准备

面条300g、葱末20g、姜末20g、蒜末20g、酱油适量、料酒适量、食盐适量、香油适量、熟芝麻适量、辣椒油适量。

2.做法步骤

去骨、去内脏，洗净后切丁；

面条煮熟备用；

热锅凉油，加入葱末、姜末、蒜末爆香后倒入八抓鱼丁煸炒，加入料酒焯一下；

加入适量的酱油和食盐调味，出锅后撒上芝麻，淋上香油；

将煮熟的面条放入碗中，将鱼丁倒在面条上，淋上辣椒油和香油，用筷子搅拌均匀即可食用。

3.小贴士

煮面的时候放一点盐，可以提鲜；

炒鱼丁的时候不要煎得太老，否则口感会很柴；

调味的时候可以根据个人口味适当增减调料。

4.注意事项

切鱼丁的时候一定要切得均匀，否则烹饪时容易煮烂；

辣椒油和香油的分量也要根据个人口味适量调整。

5.营养价值

镁、磷、维生素B等营养成分，有益于增强人体免疫力、促进骨骼发育和代谢功能。同时，面条中的碳水化合物也能为身体提供能量，使人精神饱满。

6.变化口味

鸡蛋等辅助食材，让菜品更加丰富多彩；

可以调整辣椒油和酱油的分量，做出适合自己口味的八抓鱼拌面。

以上就是八抓鱼拌面的做法，制作简单易行，食材易找，而且口感鲜美，营养丰富。大家可以试着动手做一次，感受一下这道特色小吃的魅力。

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