荷包鲫鱼的做法大全(荷包鲫鱼的做法大全)

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荷包鲫鱼是一道著名的川菜，是以四川省江津县出产的鲫鱼为主材料，加上多种香辛料焯水烹制而成。荷包鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，搭配独特，口感跳跃，深受大众喜爱。如何做出一道美味的荷包鲫鱼呢？下面为大家介绍荷包鲫鱼的做法大全。

1.选材

新鲜的鲫鱼，保证肉质细嫩，没有腥味。

2.准备调料

花椒、八角、香叶、干辣椒、姜、蒜、葱、料酒、鲜味生抽、老抽、白糖、盐。

3.准备荷叶

将荷叶剪成一定大小，清洗干净沥水备用。

4.烹制荷包鲫鱼

将鲫鱼去鳞去内脏，洗净后用刀横向切两刀。把所有调料和鲜味生抽、老抽、白糖、盐加水煮开，再下鲫鱼煮5-10分钟。取出煮好的鲫鱼，装入荷叶，用棉线缝口，放入蒸锅蒸5分钟即可。

5.装盘

把荷包鲫鱼取出，拆开荷叶，翻到另一面，用刀划一划。另取一只碗，倒入饭，把荷包鲫鱼放入碗中，浇上一碗鲜美汤汁即可。

6.享用美食

荷包鲫鱼出锅后，其味道会更加鲜美，荷叶的香气也会让整道菜肴不仅仅是美味，更是一个拉近人与人之间距离的工具。与好友共同品尝一道家常美食，一定会让人感受到那份亲情与友情的味道。

通过以上的步骤，您一定会做出一道地道的四川荷包鲫鱼，快快动手试试吧！

总之，做好荷包鲫鱼需要用心和耐心，希望本篇文章给您带来帮助，我们一同分享美食的乐趣吧。

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