泰国芒果鱼的做法(分享泰国芒果鱼的做法)

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泰国芒果鱼是一道清热解暑的美食，在夏天尤其受欢迎。今天，我将与大家分享泰国芒果鱼的做法，希望大家喜欢。

1.制作芒果丝

首先，将芒果去皮，切成细丝状，不要切断。然后，将切好的芒果丝放入冰水中，待用。

2.准备鱼肉和调料

去皮、洗净，斜着切成薄片。准备两个碗，一个碗放入淀粉、鸡蛋和少量的盐；另一个碗放入生抽、老抽、糖和姜片，搅拌均匀。

3.炒制鱼肉

将鱼肉片沾上淀粉糊，放入锅中煎至金黄色，放入碗中备用。

4.烤制芒果丝

将切好的芒果丝均匀铺在铺了锡纸的烤盘上，用中火烤至金黄色，取出备用。

5.炖制调料

用同一个锅，倒入适量的油，放入葱姜蒜炒香。然后，倒入调料酱和热水，煮沸后加入鱼肉片。煮五分钟后加入洋葱圈和红椒圈，不要炖太久，以保持口感鲜美。

6.拌制泰式腌鱼酱

湿花生碎、薄荷叶、柠檬汁、辣椒碎和蒜泥搅拌均匀，备用。

以上就是泰国芒果鱼的制作过程啦。将炖好的鱼肉装盘，铺上烤好的芒果丝，淋上拌好的泰式腌鱼酱，即可食用。希望大家尝试一下这道美食，解暑解馋两不误。

泰国芒果鱼既有鱼肉的鲜美，又有芒果甜香的补充，再加上泰式腌鱼酱的独特味道，令人回味无穷，细节在于每一个环节，做好每一个步骤，就可以做出美味的泰国芒果鱼。

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