厥菜炒肉的做法(厥菜炒肉的制作方法)

来源：互联网 /

厥菜炒肉是一道传统的下饭菜品，味道鲜美且营养丰富。下面介绍一下具体的制作步骤。

1.准备食材

首先需要准备好食材，常用的食材有牛肉、厥菜、葱、姜、蒜、盐、料酒等。

2.切配食材

将牛肉切成丝，厥菜洗净后切成段，葱姜蒜切成末备用。

3.处理牛肉

将切好的牛肉加入适量的盐和一勺料酒搅拌均匀，腌制十分钟，提高肉质的鲜嫩口感。

4.醒炒葱姜蒜

热锅凉油，将葱姜蒜放入锅中小火翻炒，炒出香味后捞出备用。

5.煸炒牛肉

将葱姜蒜爆香后，加入牛肉煸炒均匀，中间可以适量加入一些水让牛肉更容易熟透，并且保持肉质鲜嫩。

6.翻炒厥菜

将煸炒好的牛肉放置于一旁，切换小火，加入适量的水翻炒厥菜，炒至断生，可以适量加入一些盐调味。

通过以上几个步骤的处理，一道美味的厥菜炒肉就做好了，趁热搭配米饭吃一口，香喷喷的菜肴味道令人垂涎欲滴。

总之，厥菜炒肉是一道口感鲜美、便于制作的下饭好菜，适合家庭日常食用。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。