酸辣洋白莱做法(简单易学的酸辣洋白莱做法)

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酸辣洋白莱是一道家常凉拌菜，口感酸辣开胃，清爽可口，非常适合夏天食用。今天给大家介绍一下酸辣洋白莱的做法，让大家轻松学会这道美味菜品。

1.材料准备

胡萝卜一个、葱姜蒜适量、醋、糖、盐、辣椒油、香油、料酒适量。

2.洋白菜处理

洋白菜切成条状，加入一勺盐抓匀腌制20分钟，使其出水变软。

把出水的洋白菜用开水烫一下，捞出控干水分，装盘备用。

3.胡萝卜处理

胡萝卜洗净去皮，擦成丝。

热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝翻炒2分钟，装入碗中备用。

4.酸辣汁调制

取一个碗，加入醋、糖、盐、辣椒油、香油、料酒，搅拌均匀。

配好的酸辣汁倒入步骤二准备好的碗中，搅拌均匀备用。

5.拌制酸辣洋白莱

取步骤一准备好的盘中，加入拌好的胡萝卜丝。

往盘中倒入配好酸辣汁的碗中，搅拌均匀即可。放冰箱冷藏30分钟后，出锅即可。

6.味道调整

制作出的酸辣洋白莱，可根据自己口味添加盐、糖、醋等材料调整味道。

7.小贴士

洋白菜腌制时加盐后稍稍捏一下，可以使其吸收盐分的同时更容易出水。

烫洋白菜时不要煮太久，半分钟左右即可出水，这样保持洋白菜的爽脆口感。

酸辣汁中的调料根据个人口味来调整，但一定要搅拌均匀，使其充分融合。

酸辣洋白莱是一道十分简单易学的凉拌菜品，设备简单，原材料易取，做起来也非常容易。做好后，不仅味道酸辣开胃，色香味俱佳，更是家庭中的不二之选，深受喜爱。赶快动手试试吧！

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