广东酸猪脚的做法大全(广东酸猪脚的制作方法介绍)

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广东酸猪脚是一道美食，味道酸甜可口，是广东菜系中常见的一道菜肴。

1.

猪脚，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒，料酒，酱油，醋，白糖。

2.

将猪脚剁成小块，用清水煮至变色，去除杂质。

蒜、花椒、八角、干辣椒炒香，放入猪脚一起炒制至猪脚呈金黄色。

酱油、白糖，翻炒均匀。

倒入足够的水，盖上锅盖煮约1个小时直到猪脚变软。

白糖，再煮约半小时，调整口味。

待汤汁浓稠后，出锅即可。

3.

猪脚最好去掉油膜处理干净，口感更佳。

煮猪脚时要注意火候，火力可以适当加大，但得时时观察汤汁是否干了。

调味时要根据自己的口味进行调整。

4.

可以在猪脚汤中加入一些草果增加香味。

观察到猪脚肉变软时加入醋，可以让猪脚更加入味。

煮猪脚的时间要充分，这样会让猪脚更加入味，也更加易于消化。

5.

猪脚中含有大量的胶原蛋白，是一道既美味又补益的菜肴。

6.

广东酸猪脚适合搭配白米饭食用，还可以配上一些醋渍蔬菜、凉拌菜等。

通过以上的介绍，想必大家已经学会了广东酸猪脚的制作方法，快快动手试试吧！

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