干煸孜然脆骨的做法(干煸孜然脆骨的做法)

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干煸孜然脆骨是一道非常下饭的美食，鲜香味美，骨骼清奇，口感酥脆，深受人们的喜爱。以下就是该美食的详细做法。

1.

猪肋骨500克，葱姜蒜适量，生抽10克，老抽5克，料酒10克，盐适量，糖10克，孜然粉适量，干辣椒适量，食用油适量。

2.

将肋骨冷水下锅，加入料酒焯水，泡一会儿去除血沫。

将肋骨捞出，切成适量大小的小段。

将少量油加入热锅，放入肋骨煸炒，煸至骨变黄色翻面。

加入葱姜蒜末煸炒，放入辣椒煸炒。

老抽、糖、盐煸炒均匀，加少量水焖煮，等骨头煮软后关火。

将骨头捞出，沥干水分，撒上孜然粉，再次放入油锅煸炒至酥脆即可。

3.

焯水的时候加入少许生姜和小葱，可以去腥增香。

加入葱姜蒜末和辣椒可以增加鲜香味和辣味。

焖煮的时候加入适量水可以让汁水更多。

煸骨的时候火力不能过大，以免烤焦。

煸肉的时候孜然粉可以根据自己的口味适量加入，并注意不要煸糊。

4.

可以配上一碗米饭，口感更佳。

5.

适量食用肋骨可以增强人体免疫力和骨骼健康，但是过量食用会增加胆固醇含量，不宜过量食用。

制作出鲜香可口的干煸孜然脆骨也是一道让人欣喜的过程，希望大家能够尝试制作，享受美食带来的愉悦和满足。

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