苦菊鸡蛋包饺子的做法(苦菊鸡蛋包饺子的制作步骤和口感介绍)

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苦菊鸡蛋包饺子是一道经典的北方小吃，其制作方法简单，口感独特，深受人们喜爱。下面将介绍该菜品的制作方法和口感特点。

1.

豆腐、苦菊、鸡蛋、盐、葱姜蒜、花生油、醋

2.

豆腐用湿布轻轻擦拭干净，切成小丁；

苦菊洗净切成小段；

鸡蛋磕入碗中，加入适量盐打散备用；

锅内倒入适量花生油，烧至六成热时放入葱姜蒜煸香；

放入豆腐煸炒片刻，再放入苦菊继续翻炒；

开小火后倒入鸡蛋液，搅拌均匀，待鸡蛋定型后翻面继续煎一会儿；

将饺子皮放在煎鸡蛋的锅面上，将饺子皮稍微煎一会儿，翻面，将鸡蛋饺子皮包裹住，加入少许水煮一下；

盛出后淋上一点醋，即可食用。

3.

苦菊鸡蛋包饺子味道清香，豆香浓郁，苦菊的微苦味为这道菜品增添了一份特别的韵味。饺子皮包裹着鸡蛋和苦菊，爽口美味，是一道适合各种人群的美食。

4.

煎鸡蛋的时候要避免鸡蛋煎太干，否则将无法包裹住饺子皮。

若不喜欢苦菊的味道，也可以用自己喜欢的蔬菜代替。

5.

苦菊中含有丰富的维生素C和类胡萝卜素，能够增强免疫力，维护视力健康；豆腐富含植物蛋白质和钙质，有利于增强骨骼健康。

6.

适合各个人群，尤其是老年人和素食者，营养健康。

总之，苦菊鸡蛋包饺子是一道制作简单，口感独特，营养丰富的小吃，值得我们尝试。

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