泰式凉拌鸡脚做法(分享一篇泰式凉拌鸡脚的做法)

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泰式凉拌鸡脚是一道非常有特色的泰式小吃，它以鸡脚为主料，搭配各种香料和调味料，制作而成。如果你也喜欢泰式菜肴，那么来试试这道泰式凉拌鸡脚吧！

1.准备材料

青辣椒2个、红辣椒2个、生姜50克、洋葱1个、香菜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、醋适量、泰国烤辣酱适量、香油适量。

2.准备工具

碗、清水、刀、菜板、搅拌匙。

3.步骤

鸡脚煮熟

将800克鸡脚洗净后，放进锅里。倒入清水，水量以鸡脚完全淹没为宜。开火，煮开后转成中小火。用汤勺把起锅里的浮沫，让汤清澈。继续煮10分钟左右，直到鸡脚熟透。捞出，沥干水分备用。

调制酱汁

将一个洋葱切丝，将2个青辣椒和2个红辣椒切成细末。取一个碗，加入适量的盐、糖、生抽、醋、泰国烤辣酱、香油，搅拌均匀成酱汁。

炒香姜片

取一个炒锅，放入适量的油，加热后放入50克切成薄片的生姜。翻炒均匀，等到生姜变成金黄色后捞出。

凉拌鸡脚

洋葱丝一起放入碗中，倒入调制好的酱汁，拌匀。放入适量的香菜末，拌匀即可。

4.小贴士

煮鸡脚的时候要注意时间，不要煮太久否则鸡脚会散开。

调制酱汁的时候可以根据个人口味适量添加糖、盐、醋等调味料。

这道泰式凉拌鸡脚非常适合夏日品尝。它口感爽脆，酸辣可口，香气扑鼻，具有一定的食欲刺激作用。如果你也想尝试做这道美食，就按照上述步骤尝试吧。

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