香辣干锅牛排骨的做法(浓郁口感的香辣干锅牛排骨怎么做)

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香辣干锅牛排骨是一道经典的川菜，特别适合与朋友一起分享。它的特色在于调味鲜美，香浓辣口，既能增进食欲又可以解暑祛寒。下面，我们教您如何制作这道美味佳肴。

1.准备材料

牛排骨600g，青椒2个，红椒2个，干辣椒适量，生姜1块，大葱1根，蒜4瓣，花椒适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量。

2.牛排骨处理

将牛排骨清洗干净备用，锅中加入水、生姜、大葱和料酒煮开，放入牛排骨焯水，煮至骨头变色，捞出控水备用。

3.准备蔬菜

青椒和红椒切成长条状备用，蒜剁碎备用。

4.烹制牛排骨

起油锅，用大火烧热，放入牛排骨煎炒3分钟左右，加入蒜和花椒，翻炒出香味，再加入青椒和红椒，辣椒炒香。

5.煮出奥妙

最后用盐和鸡精调味，翻炒均匀，再放入干辣椒翻炒数分钟，然后大火收汁，让调料和牛排骨彻底融合，出锅前撒上葱花即可。

6.香辣干锅牛排骨的创新方法

您也可以尝试将牛排骨提前腌制一个小时，用盐、生抽、醋和料酒进行腌制，这样口感更加入味。另外，还可以加入土豆、粉条等食材。

制作出浓郁口感的香辣干锅牛排骨并不难，只要准备好足够的调料和放心大胆地烹制。试试您的厨艺吧！

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