玉米炖猪脚的做法(玉米炖猪脚的做法)

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玉米炖猪脚是一道口感丰富、营养丰富的菜肴，是冬季特别受欢迎的一道菜肴。通过以下的步骤，你可以轻松地做出一道美味的玉米炖猪脚。

1.材料准备

猪后膀脚一只，切成适量大小；

玉米一根，切成小段；

姜片一小块；

料酒少量；

白胡椒粉少量；

盐适量；

生抽适量；

鸡精适量；

热水适量。

2.烹饪步骤

猪脚浸泡30分钟，去掉泡沫和血水，切成小块备用；

热锅凉油，倒入姜片爆香；

加入猪脚炒至微黄；

然后加入适量的料酒炒匀；

加入适量的热水，放入玉米、白胡椒粉、盐以及生抽、鸡精，大火烧开；

改为小火慢慢炖煮，至汤汁微浓即可。

3.特殊提示

猪脚在浸泡30分钟之后，可以在沸水中焯水，去掉血水和脏物，煮熟后重新切块使用，这样做出来的猪脚更加美味；

使用高压锅烹饪可以节约很多时间，并且让猪脚更加软烂可口；

煮猪脚的锅最好选择不粘锅，这样可以避免猪脚沾锅，减少清洗难度。

4.营养价值

猪蹄筋含有丰富的胶原蛋白，能够美容养颜；

玉米中富含的植物胆碱可以帮助调节神经系统，提高智力；

锌等微量元素，对于人体的健康也有很大的益处。

5.搭配建议

玉米炖猪脚可以和米饭搭配食用，口感更加丰富；如果想要健康搭配，可以搭配一些绿色蔬菜，如青菜、西兰花等，口感和营养更好。

6.注意事项

猪蹄中含有较多的胆固醇，不宜多食；切猪脚的刀要尖锐，以免影响烹饪效果。

以上就是制作玉米炖猪脚的全部步骤及注意事项，希望这篇文章能对你的烹饪有所帮助，祝你做出一道美味可口的玉米炖猪脚。

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