乌粉是中原一带的特色特产,也是被很多人喜欢的一道美食。因为它形如粉丝,色如墨汁,纹理如缎子,口感细滑,滑润可口,常常用来做菜肴,甚至于果腹,是中原人民最爱的美食之一。
准备材料
乌粉200克,食用油适量,葱姜蒜适量,盐适量,鸡蛋适量。
加入油葱姜蒜炒制
将锅中的油烧热后,加入葱姜蒜爆香,然后加入乌粉翻炒2-3分钟,直到乌粉发黑,外表金黄微焦。
加入鸡蛋或牛肉
可以依据口味加入鸡蛋或者牛肉等食材,继续翻炒1-2分钟,直到乌粉熟透即可。
调味
加入适量的盐搅拌均匀即可。
出锅
出锅前需要用铲子或者筷子把粉面捞松,使之均匀卷曲。
装盘
淋上一点香油,撒上葱末,香菜末,香喷喷的乌粉粗粉就做好了!
制作乌粉粗粉虽然简单,仅需几个步骤,但是要做得好吃还需要对火候掌握的很好,不然很容易糊锅。希望大家可以试着做做,能够照着步骤又调整好自己口味的话,非常好吃。最后祝大家都做出一锅香喷喷的乌粉粗粉!