猪肉芹菜饺子做法(DIY猪肉芹菜饺子)

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猪肉芹菜饺子是一道有着悠久历史的传统中华美食。不仅是很多地区的过年必备菜，也是平时家庭牢记的口味。那么，现在就来学习一下制作猪肉芹菜饺子吧！

1.准备工作

饺子皮，大白菜叶，猪肉末，芹菜末，姜末，葱末，精盐，花椒粉，鸡蛋清，香油，水淀粉。

2.饺子皮制作

淀粉500克放入面盆中，加水，揉成面团；
和面团揉匀，揉得面团柔软；
揉成长条状，切成一厘米宽的小块；

用擀面杖把面块擀成圆饺子皮即可。

3.饺子馅制作

猪肉末加姜末、葱末调味，搅拌均匀；
芹菜末加鸡蛋清，香油、精盐、水淀粉、花椒粉调味，搅拌均匀；

将两者混合均匀，就成为馅料。

4.包饺子

将馅放到饺子皮上，用手捏住饺子皮的周边，将饺子中的馅压紧，用力将开口捏紧即可。个别饺子外形不好看不影响口感，和包好形状标准的饺子一样可口。

5.煮饺子

将水放入锅内烧开，把饺子放入水里；
水开后再加入凉水，重复三次，将饺子煮熟即可；

捞出饺子，撒上葱花，热气腾腾的猪肉芹菜饺子就完成了！

6.追加芝士

在放饺子之前点几滴香油，让煮出来的饺子更有口感；

不要离开煮饺子的锅子，要不然有些饺子都被煮烂了。

7.食用禁忌

猪肉芹菜饺子中的猪肉要选用新鲜肉，否则长时间保存会滋生杂质。患有肠胃疾病、慢性病的人应适量食用，并注意搭配其他健康食材。

到这里，你就成为了饺子制作大师！回头客来，谁日期盼！

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