小炒猪肉的做法大全家常做法(家常小炒猪肉的做法分享)

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小炒猪肉是一道家常菜，在不同的地方有不同的做法。下面分享一种家常做法，希望大家能够喜欢。

选料

选用新鲜的猪肉，肥瘦均匀的五花肉最适合。猪肉洗净后切成细条状，备用。

腌制

将切好的猪肉加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜蒜末等调料腌制，最好腌制半小时以上。

准备食材

青椒、尖椒等食材，土豆切成丁状，青椒、尖椒切成小块备用。

炒制过程

热锅凉油，油温六成热时，将腌制好的猪肉倒入锅中煸炒，煸炒至八成熟时盛出备用。然后在同一锅中放入土豆丁煸炒，炒至金黄色。

调味

尖椒放入锅中煸炒，最后加入之前炒好的猪肉一同翻炒，加入适量老抽、醋、味精等调味品即可。

服务

将炒好的小炒猪肉盛入盘中，撒上适量葱花即可上桌食用。

总之，做好小炒猪肉关键在于选料、腌制、食材准备、炒制过程和调味，如果按照上述方法做，一定能够做出美味的小炒猪肉。

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