蒸筒篙的做法(蒸筒篙的制作方法)

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蒸筒篙是广东客家传统食品中常见的一种，制作方法相对简单，只需要准备好材料和工具，按照以下步骤操作即可。

1.准备材料

制作蒸筒篙需要的材料有：糯米粉、干虾皮、肉末等。

2.制作材料

肉末等食材用调味料腌制一会儿，再将腌制好的食材切成小粒备用。

3.制作糯米团

将糯米粉加入开水中搅拌，直到成为均匀的糯米团。

4.制作筒形蒸笼

将一块厚度较厚的荷叶剪成四个正方形，每个正方形长宽都要大于糯米团的直径。将四个正方形堆叠在一起，边缘往中间捏合，形成一个边长和糯米团一样大小的正方形，然后捏紧四角，沿着角的方向推起，直到形成一个筒形蒸笼。

5.制作蒸筒篙

将制作好的糯米团搓成大小相同的球，压成扁圆形，再放入做好的荷叶筒形蒸笼中，依次加入腌制好的干虾皮、肉末等食材，再覆盖一层糯米团，压实团子，装满即可蒸制。

6.蒸制蒸筒篙

将制作好的荷叶筒形蒸笼放到蒸锅中，用大火蒸约15分钟即可。

7.品尝蒸筒篙

待蒸好的筒形蒸笼冷却后，用切成小块即可品尝。

这就是制作蒸筒篙的方法，大家可以根据自己的口味调整食材的比例和蒸制的时间，享受美食，感受传统文化的魅力。

如此简单的制作方法，您又学会了吗？赶快试一试，品尝手工烹制的美味蒸筒篙吧！

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