榴莲双皮奶的做法(附详细介绍)

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简介

榴莲双皮奶是一款深受大众喜爱的甜点。它取材自东南亚特产榴莲，并混合了香甜的双皮奶，口感非常独特。多数人认为做榴莲双皮奶非常难，但事实上只要掌握了正确的方法，就能轻松制作出美味可口的榴莲双皮奶。

准备材料

制作榴莲双皮奶需要准备好以下食材：鲜榴莲果肉、鲜牛奶、淡奶油、白砂糖、鸡蛋；

制作双皮奶

准备两杯鲜牛奶和一杯淡奶油，并将其混合后加热至60度左右；

将两个鸡蛋打散，并加入80克的白砂糖中拌匀；

将牛奶混合液慢慢倒入鸡蛋液中，用筛网过滤掉蛋白质；

将制作好的混合液倒入碗中，放入蒸锅中大火蒸20分钟左右；

冷却后将混合液上面的表皮去掉制成双皮奶。

制作榴莲果酱

将鲜榴莲果肉挖出后去籽，将果肉切成小丁，再加入适量白砂糖拌匀；

将拌匀的榴莲果肉放入锅中，小火煮制20分钟左右；

半小时后取出，稍加冷却成果酱。

混合制作

将双皮奶先倒入杯中，再倒入榴莲果酱进行混合，使口感更加丰富；

放入冰箱冷藏数小时，等到口感更加滑嫩后再食用。

制作技巧

如果榴莲果肉水分过多，可以将其用纱布包裹，让多余的水分流出；

混合榴莲果酱的时候要慢慢混合，并避免出现小颗粒状；

把混合好的双皮奶放进冰箱冷藏让口感更加滑嫩。

口感特点

榴莲双皮奶是一款口感非常独特的甜点，带有浓郁的榴莲香味和甜美的牛奶香味并存。其双皮奶松软柔滑，而榴莲果酱则带有一种热带水果的蜜汁般甜润感。冰过后，更能带来清新的感受。

制作榴莲双皮奶并不难，只需要掌握几个技巧就能做出美味可口的双皮奶甜点。它的口感独特，适合夏季时消暑解暑食用，也是朋友聚会或家庭聚餐时的美味甜点。

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