酱排骨的做法(酱排骨做法分享)

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酱排骨源于湖南省，以它特有的口感和独特的烹饪方式，赢得了广大食客的青睐。

1.食材准备

酱排骨需要用到猪肋骨，选购时要选肉质细嫩、色泽鲜美、带透明的骨髓，这样煮出来的肉质才能鲜嫩可口。

2.烹饪步骤

酱排骨的烹饪步骤简单易懂，只需要大火煮开，熬制15分钟后换小火继续熬制即可。

3.配料选择

生姜、葱段等配料，可以增加排骨的入味度，让肉质更加香嫩。

4.烹饪技巧

酱排骨熬制需要用到中火煮，时间过长过短都会影响口感。煮好的酱排骨需要去掉表面的浮沫，这样更美味。

5.口感特点

酱排骨烹制后口感酥嫩，入口即化，肉质媲美于烤肉，香气四溢。

6.注意事项

酱排骨在熬制时不能加入过多的水，否则会影响排骨的口感。同时，在存储时要注意避免受潮，否则会影响口感。

以上就是酱排骨的做法和注意事项，赶快试着自己动手做一份，享受美食吧！

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