银耳蒜苔炒肉的做法大全(银耳蒜苔炒肉家常美食)

来源：互联网 /

银耳蒜苔炒肉是一道简单美味的家常菜肴。银耳富含植物胶质，有美容养颜、养胃健脾、润肺止咳等功效；而蒜苔则含有丰富的维生素和矿物质，可以增强身体免疫力。炒肉则是本菜肴的主角，口感细嫩多汁，回味无穷。下面就让我们来学习一下银耳蒜苔炒肉的具体做法吧。

准备材料

干银耳20克、鲜蒜苔200克。

姜、蒜、料酒、盐、鸡精、植物油。

加工处理

1）猪里脊切成薄片,加入料酒、盐和植物油,揉搓均匀后腌制十分钟。

2）银耳泡发洗净,掌心搓松,撕成小片；蒜苔洗净，切段。

烹调步骤

1）锅放油，油热后加入蒜片、姜片、葱花爆香，放入炒肉片煸炒脱生气。

蒜苔段，煸炒至银耳显透亮。

鸡精、翻炒均匀后出锅，顶上点葱花。

菜品特点

耳片咀嚼劲道、蒜苔清香浓郁、口感丰富。色彩搭配协调、香气扑鼻，是一道色香味俱佳的下饭菜。

温馨提示

1）银耳需用开水泡发30分钟，再用清水多次漂洗干净。

2）蒜苔切段后，用清水泡10分钟，再飞水焯一两下，去腥味。

3）炒肉片需先用料酒、盐、油腌制10分钟，再添加葱姜末煸炒，可使炒出的猪肉口感更细腻。

菜品推荐

银耳蒜苔炒肉这道家常菜适合搭配米饭或者面食食用，营养丰富营养均衡，口感丰富，非常受人们的欢迎。

以上就是银耳蒜苔炒肉的全过程，是不是非常简单呢？快去试试吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。