法式咸蛋糕的做法(法式咸蛋糕口感细腻)

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法式咸蛋糕的做法

法式咸蛋糕起源于法国，是一种口感细腻、香味四溢的糕点。与传统的甜蛋糕不同，法式咸蛋糕表皮脆脆的，内部松软蓬松，口感极佳。制作过程虽然费时费力，但是味道真的非常值得。

1.准备材料

低筋面粉150g，牛奶80ml，沙拉油60ml，蛋黄5个，蛋白5个，白糖30g，白芝麻适量，糖粉适量。

2.制作步骤

将低筋面粉过筛备用。

将蛋黄和白糖混合打发，加入牛奶和沙拉油，搅拌均匀。

将面粉分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

搅拌蛋白至起泡，加入适量细砂糖，继续搅拌至硬性发泡。

将蛋白糊分三次加入面糊中，搅拌至均匀。

将烤盘底部铺上烘焙纸，倒入面糊，表面撒上白芝麻。

烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤20-25分钟至表面呈金黄色。

取出烤盘，放凉后撒上糖粉即可。

3.小贴士

制作蛋糕的过程中需注意将蛋白打发至硬性发泡。

倒入面糊时需要用橡皮刮刀轻轻翻拌，切勿搅拌过度。

烤箱温度和时间根据自己的烤箱情况调整。

4.变化口味

可在面糊里加入适量的葡萄干和核桃，增加口感的多样性。

如果喜欢甜味重一些，可在蛋黄糊中加入适量的蜂蜜。

5.食用建议

法式咸蛋糕可以作为早餐或下午茶的甜点，也可以作为糕点馅料，增加糕点的口感层次。

制作法式咸蛋糕虽然需要一些耐心和技巧，但是味道却非常值得。快来试试吧！

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