高压锅鸡块做法(高压锅鸡块的做法和技巧)

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高压锅鸡块是一道美味可口的家常菜，以鸡肉为主要食材，利用高压锅的加压原理，将调料和汤汁充分渗透到鸡肉中，制作出的鸡块肉质鲜嫩多汁。那么，高压锅鸡块怎么做才好吃呢？下面我们来介绍一下具体的步骤和技巧。

1.选材要注意

要制作出好吃的高压锅鸡块，首先要选用新鲜的鸡块肉，质地要细腻、无筋。鸡块肉的大小宜相近，这样可以保证加热时均匀受热。

2.调料需要搭配得当

除了选用好的鸡块肉，适当的调料配比也是做好高压锅鸡块的关键。酱油、料酒、白糖、盐、姜蒜和辣椒等都是常用的调味品，只有搭配得当，才能起到更好的调味效果。

3.预处理需要仔细

制作高压锅鸡块前，还需对鸡肉进行预处理。先将鸡块去掉多余的油脂和皮，然后用清水冲洗干净，再用料酒和盐进行腌制，腌制的时间应该在半小时左右。

4.高压锅的使用技巧

使用高压锅烹饪食物时，必须注意掌握好加压的技巧。首先是要按照压力锅使用说明操作，然后在适当的时间内转换加压和放气，保证鸡肉受热均匀。

5.多次翻炒增加口感

在高压锅的过程中，多次翻炒是让鸡肉口感更好的关键。每次开盖进行翻炒时，可以将汤汁和调料充分的混合，增加鸡肉的入味程度。

6.出锅后的处理

高压锅鸡块制作出来后，还需要进行一些后续的处理，让鸡肉更入味。可以将鸡块肉和汤汁一起烧至汤汁收干，再加入少许香油和糖，搅拌均匀，让鸡肉表面呈现出金黄色的亮泽。

以上就是制作高压锅鸡块的步骤和技巧，相信大家都可以轻松地掌握。在制作过程中，如果能够注重细节和口感，就能做出一道香气四溢、色香味俱佳的高压锅鸡块，让家里的人都大饱口福。

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