红闷羊肉火锅做法(分享一下红闷羊肉火锅的制作方法)

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红闷羊肉火锅是一道又麻又辣又香的川菜，是成都人钟爱的美食之一。那么该如何制作一道美味的红闷羊肉火锅呢？接下来就来看看制作方法吧！

1.材料准备

羊肉，鸭血，鱼豆腐，榨菜，豆皮，藕片，蘑菇，豆芽，粉丝，生菜等各种食材。

2.调料准备

芝麻酱、黄飞红麻辣火锅底料、郫县豆瓣酱、姜蒜葱、花椒粉、辣椒等。

3.制作步骤

将羊肉切成片或块状，用生粉、料酒、盐、生姜粉、腌制腌制30分钟左右备用。

热锅冷油，倒入豆瓣酱和泡椒爆香，加水烧开，煮5分钟左右。

加入黄飞红麻辣火锅底料、芝麻酱、姜蒜葱、花椒粉等调料煮片刻后，就可以加入各种食材啦！

从羊肉片开始放入锅内，煮7、8分钟左右就可以捞出来了。注意别煮太烂。

餐桌上用火锅炉加热，将红闷羊肉火锅上桌，享受美食！

4.技巧提示

羊肉的规格尽量选取一致的块状肉，这样方便处理。

羊肉要切的不要太厚，也不要太薄，大致在一元硬币两面厚度就可以了。

在火锅底料煮开的时候，可以放入姜蒜等佐料，提升味道口感。

5.注意事项

吃多了辣的肯定上火，所以要注意食量控制哦。

在烹饪的过程中，一定要注意火候，不要煮过头了。

在吃之前先熟透之后再食用，以免造成食物中毒。

反正就是非常好吃啦！如果你也喜欢吃火锅，不妨试试红闷羊肉火锅吧！看了这篇文章，相信你一定能理解如何去制作这样一道美味的火锅了。

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