酸菜涮羊肉火锅的做法(酸菜涮羊肉火锅的制作方法)

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酸菜涮羊肉火锅是一道美味的餐品，尤其适合寒冷的冬季。下面是具体的制作方法。

1.

准备食材

切成片装盘备用，可以选用羊肉片或者羊肉卷。

选择喜欢的蔬菜配合火锅食用，如白菜、菜花、藕片、豆皮等。

洗净切成小段备用。

姜片等增加味道，也可以放入葱花、花椒等调味品。

2.

热水煮火锅底料

取一锅水，加入底料熬制，可以选择自己喜欢的调味品或专业火锅底料。

开大火煮沸后调小火，维持汤汁慢炖，慢慢的沸腾，水分蒸发。

煮至出现泡沫，此时将其撇去，保证汤汁清澈透明。

3.

烧开涮羊肉

准备一个手持小网，方便涮羊肉。

烧开水后，关火，排出水面上的泡沫。

将羊肉片散放到网上，将食材一起投入锅内，用筷子搅拌至熟透捞起食用。

4.

食用酸菜

酸菜是此火锅的特色之一，将其放入锅中稍微煮一下即可食用。

酸菜中富含维生素C和丰富的纤维素，对养颜美容、促进肠胃蠕动有极佳的作用。

5.

吃完火锅后的清洁

用温水将锅内余留物清洗干净，避免生锈变质。

火锅通常吃完后厨房很容易被弄得脏乱，需及时清洁干净。

6.

提高食用安全

要购买卫生保证的羊肉，以免食用不新鲜的羊肉带来食用危险。

清洗蔬菜时要充分清洗干净，以免食用不洁净的食物导致身体不适。

芝麻酱等佐料增加口感。酸菜涮羊肉火锅，酸甜可口，健康美味，非常适合大众品尝。

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