仁面酱的做法(仁面酱的做法)

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仁面酱是一道很受欢迎的传统四川小吃，它的原料主要有豆瓣酱、花生酱、蒜、姜、花椒等，口感香辣可口，非常适合搭配面食食用。

1.准备材料

制作仁面酱需要的材料包括：

豆瓣酱150克

花生酱70克

蒜末20克

姜末10克

葱花适量

生抽适量

香油适量

糖、味精适量

2.调制仁面酱

姜末、花椒炒香，备用。

随后将豆瓣酱放入锅中煸炒，炒至出红油。

紧接着加入生抽、盐、糖、味精等调味料，搅拌均匀。

加入花生酱，继续搅拌均匀。

姜末、花椒，继续翻炒均匀。

灭火后，加入适量的香油，拌匀即可。

3.搭配面食

仁面酱是一道非常适合搭配面食的小吃。

乌冬面等宽面食

也可以搭配紫薯面、苦菜面等多种口味的面食。

每次取出适量的酱料，拌入切碎的葱花，搭配煮好的面条即可。

4.调味技巧

如果您喜欢口感猛辣，可以多放一些辣椒粉。

如果您喜欢口感鲜美，可以放一些花椒粉、香菜、蒜泥等。

如果您喜欢带点酸味，可以加入些许柠檬汁。

5.几种变形口味

将做好的仁面酱抹在烤串上，放入炭烤炉中烤熟即可。

将做好的仁面酱淋在蒸好的米饭上，搭配小菜即成一道美味的饭菜。

将仁面酱涂在鱼身上，放入蒸锅蒸熟即可。

6.小贴士

煮面时可以加入少量的盐、油，可以让面条口感更佳。

仁面酱要放在冰箱中保存，不要太久不吃。

总之，仁面酱制作简单，口感美味，是一道非常适合与亲朋好友分享的下午茶小吃哦！

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