香辣牛肉米粉的做法大全图解(你也能在家做出美味的香辣牛肉米粉)

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香辣牛肉米粉是非常地道的中国小吃之一，它口味浓郁，辣度适中，特别适合冷天里吃壮胃。如果您想在家里也能做出美味的香辣牛肉米粉，不妨跟着以下几个步骤来一起学会如何制作。

食材准备

首先，我们需要准备以下的食材：牛肉（250克），米粉（200克左右），大葱末（适量），姜末（适量），蒜末（适量），干辣椒（适量），花椒（适量），盐（适量），生抽（适量），老抽（适量），料酒（适量）等。

食材处理

切成薄片，用老抽、料酒、盐、姜末腌制一下。将大葱、姜、蒜切末备用，干辣椒和花椒用油煸出香味后捞出，备用。

准备汤料

接下来，将一锅水烧开，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等汤料煮成高汤，过滤掉杂质，留下清汤备用。

煮米粉

将米粉用清水冲洗干净后，放入锅中煮熟，撇去浮沫，捞出备用。

烹制

接下来在不粘锅中倒入适量的油，放入腌制好的牛肉片煸炒至变色，加入姜蒜末和干辣椒花椒翻炒至香味溢出，加入适量的生抽和葱末，加入煮好的高汤，再加入适量的盐，小火煮五分钟左右，让牛肉入味后放入煮好的米粉中一起拌炒一分钟即可。

装盘

米粉和高汤的汤汁倒入碗中，撒上少量的葱花和芫荽叶，即可享受到美味的香辣牛肉米粉了。

以上全部步骤完毕后，香辣牛肉米粉做好了。希望您在家也能成功制作出这道小吃，感受到独具特色的鲜辣味道。

就算不能走街串巷吃香辣牛肉米粉，咱们在家动手也是不错的，你说呢？

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