家常水晶粉的做法(家常水晶粉的做法)

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家常水晶粉是一道非常经典的湖南家常菜，在家庭聚餐等场合中十分受欢迎。它具有口感鲜美、味道醇厚的特点，是许多人都喜爱的一道美食。以下是家常水晶粉的做法。

1.准备工作

准备好250克瘦肉末，鸡蛋一只，葱花适量，姜末适量；

准备好水晶粉500克、辣椒粉适量、花椒粉适量、豆瓣酱适量、酱油适量、醋适量、盐适量、麻油适量；

准备好蒜末适量、香菜末适量，辣椒油适量。

2.做法步骤

将肉末放入碗中，加入适量盐、鸡蛋、葱花、姜末拌匀，腌制15分钟；

将水晶粉用清水洗净，沥干备用；

热锅凉油，先爆香姜末蒜末，加入肉末煸炒至变色；

加入豆瓣酱，炒至红油出来；

加入适量清水，放入水晶粉煮熟；

酱油、醋、花椒粉、辣椒粉，煮开；

麻油、香菜末，翻炒均匀即可。

3.小贴士

在腌制肉末时可以加入适量的淀粉，这样能够让肉末更加嫩滑；

煮水晶粉时不要加太多水，不然会影响口感；

辣椒油和麻油可以根据个人口味多少适量掌握。

4.营养价值

润肠通便、滋阴润燥的功效，而且富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质。瘦肉末富含蛋白质和多种氨基酸，有助于维持身体健康。

5.适宜人群

水晶粉适宜所有人食用，特别是适合经常大量出汗的人群食用，如体力劳动者和运动员。同时，瘦肉末不含脂肪，适合减肥人群食用。

6.注意事项

水晶粉属于凉性食物，脾胃虚寒、感冒发热、腹泻、痔疮等人群不宜食用；同时，由于辣度较高，对于胃肠功能不佳的人群也需适量食用。

以上就是家常水晶粉的制作方法，希望大家能够亲自动手，制作出美味的家常水晶粉。

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