海南灯笼辣椒酱做法(制作海南灯笼辣椒酱的步骤)

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海南灯笼辣椒酱是海南特色小吃，也是海南酸辣口味的代表之一。它由新鲜红灯笼辣椒、姜、蒜、葱等配料制成，口味酸辣，辣度刚刚好，让人垂涎欲滴。下面是制作海南灯笼辣椒酱的步骤。

1.准备工作

红灯笼辣椒200克

姜20克

蒜20克

葱20克

盐适量

白醋适量

白糖适量

鸡精适量

2.做法步骤

红灯笼辣椒洗净，去蒂去籽，切碎。

蒜、葱切碎。

蒜、葱倒入锅中爆香，放入红灯笼辣椒并煸炒。

加入适量的白糖、鸡精、盐、白醋继续翻炒。

辣椒煮烂后，捣碎成泥，继续煮热。

酱煮至浓稠状态，晾凉倒入干净的容器中即可。

3.注意事项

切辣椒时最好戴手套，免得辣椒刺激手皮肤。

红灯笼辣椒辣度较高，可根据个人口味适量调节。

做好的酱可以放入冰箱冷藏保存，用时取适量即可。

4.食用方法

烤鸭等食用。

还可以作为炒菜的调味酱，口味独特。

也可以当做小吃直接涂抹在饼干上食用。

5.其他吃法

烤全羊。将羊肉涂上海南灯笼辣椒酱后，烤制出的全羊色泽金黄、肉质鲜美，让人垂涎三尺。

炸腰花。腰花切成长条状后，裹上浆糊，再沾上海南灯笼辣椒酱，炸至金黄色，酥脆可口，是一道让人欲罢不能的小吃。

炒饭。在炒饭时加入海南灯笼辣椒酱，能增加饭菜的口感和香味，让人爱不释口。

制作海南灯笼辣椒酱虽然有一定的难度，但只要掌握了方法和注意事项，就能轻松做出美味的灯笼辣椒酱。不仅可以丰富日常的食谱，还能让人品尝到地道的海南风味，是不可多得的美食。

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