冷冻鳗鱼的做法大全(冷冻鳗鱼的制作方法)

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鳗鱼是一种营养丰富的食材，可口可乐，深受人们的喜爱。如何制作出美味的冷冻鳗鱼呢？以下是详细的制作方法。

1.

将鳗鱼洗净去骨切片，放入沸水中焯水。

肉质较嫩的鱼片焯水时间掌握在10秒左右，稍微老一点的可以焯15秒左右。

取出焯好的鱼片，沥干水分。备用。

2.

将焯好水的鱼片放入干净的容器中，用清凉的水冲洗一遍，沥干水分。

在鱼片的表面刷上一层厚厚的蛋清，尽量让蛋清覆盖到所有鱼片。

然后，将鱼片放入冰块中冷冻，冷冻时间最好在4小时以上。

待到鱼片被冻透后，取出鱼片切成小块装盘。可以根据自己的喜好，在鱼片上淋上适量的酱油和葱花就可以食用了。

3.

焯鱼片的水一定要滚烫，焯的时间也不能太短或太长。

冷冻的鳗鱼片不宜放得太久，最好在一年内食用完毕。

冷冻后的鱼片可以不适用葱花和酱油，在烤箱中烤制成日式的鳗鱼饭也是不错的选择。

4.

将焯好水的鱼片在油锅中煎一下，煎至两面金黄。

然后将煎好的鱼放入密封袋中，加入适量盐和橄榄油，放入冰箱中冷冻。

冷冻时间最好在8小时以上，冷冻的过程中需时不时将袋子抖一抖。

冷冻好的鳗鱼可以拿来制作日式鳗鱼饭或拌饭，口感极佳。

5.

使用冷冻的鳗鱼片可以制作出各式各样的美食，同时，制作起来也非常方便。冷冻鱼片的时候可以多制一些，放在冰箱里面，随时享用美食。同时，食用冷冻鳗鱼也需要注意新鲜度，最好不要食用过期的鳗鱼。我们可以在正规超市或渔网买到新鲜的鳗鱼，给家人朋友做一道美味的菜肴吧！

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