正宗红烧肉做法(正宗红烧肉做法分享)

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红烧肉是中国传统的美食之一，而其中的正宗做法又是非常重要的。下面就为大家介绍一下正宗红烧肉的做法。

1.选肉

要做出美味的红烧肉，首先要选好优质的猪肉。最好选择五花肉，肥瘦相间，口感最佳。

2.切肉

将五花肉切成正方形的小块，大小根据个人喜好而定。

3.烫肉

用开水将肉烫至九成熟，去除血水和脏物。

4.葱姜蒜香料炒

炒锅热后放油，热油后放入葱姜蒜和适量香料爆香，然后将烫好的肉块放入锅中翻炒几分钟。

5.加入调料

炒好的肉块加入适量的酱油、糖、盐等调料，然后倒入适量的清水，烧至水开后转小火慢慢炖煮，直至汁水收干、入味。

6.上色

煮好的红烧肉在最后加入一定量的老抽，翻炒均匀，让肉块上色，同时让肉块呈现出美味的香味。

上述六个步骤就是制作正宗红烧肉的步骤，做好的红烧肉口感鲜美、香嫩可口，是一道非常受人欢迎的传统美食。

制作红烧肉时，要选择好的材料、注意火候，做到火候适中、色香味俱佳才能达到最好的美味效果。

多试试不同的做法，调整口感。那么，只有用心去做，才能做出健康又美味的红烧肉。

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