排骨海菜的做法大全集(排骨海菜的做法大全集)

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排骨和海菜这两种食材搭起来，实在是巧妙至极。海菜味道鲜美、口感爽滑，是很多人喜欢的食材之一。而排骨入味鲜香，含有丰富的营养成分，也是人们常常会选用的肉类食材之一。那么，这两种食材怎么搭配在一起呢？今天为大家分享一系列的排骨海菜做法，希望能给喜欢尝试新食谱的朋友一些灵感。

清汤排骨海菜煲

排骨400克，海带100克，豆腐皮2片，陈皮3片，姜3片，葱段1根，盐适量。

排骨切小块，焯水后捞出；

海带用开水焯过，剪成小段；

将除葱外所有材料放入砂锅，加适量清水；

开火煮沸，再转小火炖30分钟；

撒入盐和葱段，再炖10分钟即可。

排骨海带汤

排骨500克，海带100克，大葱1段，老姜3片，盐适量。

将排骨清洗干净，焯水后捞出，用凉水再冲洗几次；

把排骨加入锅中，倒足清水，加入葱姜，开火煮沸，再转小火炖30分钟；

焯过的海带加入锅中，煮10分钟；

加盐调味即可。

椰汁海菜煲

猪肋排500克，腐竹40克，面线50克，木耳30克，海带150克，椰汁1袋，清水1500毫升，盐适量。

排骨切小块，用开水焯烫；

腐竹泡开后泡软，短段切小块，面线泡软切碎，木耳泡软撕成小朵，海带泡发后撕成细小的片；

把上述所有材料放入砂锅中，加适量清水；

倒入椰汁，加盐调味；

先大火烧开，再转小火，煮60分钟左右即可。

拔丝排骨海菜

排骨500克，海带200克，面粉50克，细砂糖100克，生抽40克，橙汁10克，姜适量，油适量。

先将排骨焯水，再用清水冲洗干净；

海带泡发后洗净，焯水，泡冷水，沥干；

把排骨放入锅中，加姜和足量的清水，煮40分钟；

将煮好的排骨沥干水份备用；

热锅cold锅烧热油，把面粉放入炸至金黄色；

倒入排骨到面粉内翻炒一下；

加入糖，生抽继续翻炒，使排骨沾上糖分；

加入清水继续翻炒，糖分逐渐转为状浆；

最后加少量橙汁，翻炒均匀即可。

豆腐海带排骨汤

排骨600克，脆皮豆腐150克，海带80克，盐适量。

把排骨焯水后洗净备用；

脆皮豆腐切成小方块备用；

海带焯水过油，将煮熟的排骨、脆皮豆腐和海带放在准备好的锅中；

倒入足够的水，大火烧开后转小火炖煮至排骨变软；

锅里加入适量的盐，煮沸后再继续煮5分钟即可。

干香排骨海带

猪肉里脊肉250克，鸡蛋清1个，淀粉50克，海带片200克，辣椒干适量，黑胡椒粉适量，葱末适量，盐适量，油适量。

把猪肉切成条，加黑胡椒、盐、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀腌制；

焯水后的海带过油，沥干备用；

辣椒干以油炒香后切碎备用；

将腌制好的猪肉下锅爆炒至金黄色，过油备用；

再取一清洗干净的锅，加适量油，热锅cold锅，先将炒好的猪肉放入锅中翻炒；

加入海带、辣椒粒、葱末、盐翻炒均匀，炒至有香味即可。

做完这个排骨海菜的做法大全集之后，是不是口水都快要流出来了呢？如果大家也喜欢这种搭配的食材，不妨试着做一下看看，相信会受到滋味上的大大满足。

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