天津熬鱼家常做法大全(家庭必备的天津熬鱼做法)

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天津熬鱼是一道口感鲜美、做法简单的家常菜，深受广大食客的喜爱。经过长时间的熬制，鱼肉入味，香气四溢，令人垂涎欲滴。下面就让我们来一探天津熬鱼的做法吧！

1.选材篇

选好鱼，是天津熬鱼成功的关键。一般选择你喜欢的鱼种即可，但以草鱼、鲫鱼为佳，肉质细嫩。

2.调料篇

熬鱼的调料简单。泡姜末25克、盐适量、料酒适量。

3.腌制篇

去鳃、去腮，横着切成4厘米左右大小的块，用盐抓匀，腌制15分钟。

4.煮制篇

将腌制好的鱼块在锅中摆成一层，加姜、酒烧开水，煮至水开，撇去浮沫，改用中火熬制2小时。

5.收汁篇

在鱼熬制出油后，捞出鱼块放在碗里，再将锅中的熬鱼汁收干，期间不断翻动锅子，以防糊底。最后将鲫鱼汁淋在鱼块上面即可。

6.口感篇

天津熬鱼的口感软烂，鱼肉入味，肉汁鲜美，而且汤汁浓稠，味道出众。每一口都让人回味无穷。

天津熬鱼虽然看似简单，但制作过程并不容易。需要耐心和技巧，让调料充分渗透，鱼肉入味。做好熬鱼之后，再配上一碗热气腾腾的米饭，简直就是人间美味！赶快动手试一试吧！

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