大灌汤包子的做法大全(大灌汤包子的做法大全)

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大灌汤包子是经典的北方小吃之一，以馅料充足、汤汁浓郁而广受喜爱。以下是制作大灌汤包子的做法大全：

1.准备工作

酵母、鸡蛋、盐、开水、肉馅、生姜、葱、料酒、酱油、胡椒粉等材料。

2.揉面团

把面粉和酵母混合后，加入开水，搅拌至面团成形，加入鸡蛋、盐，继续搅拌。最终，将面团放在面板上揉捏，至表面光滑。

3.发酵面团

将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，放置在温暖处至面团发酵，大概需要1-2小时。

4.制作馅料

葱切成末，加入肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉等调料，搅拌均匀。放置5-10分钟，让调料渗入肉馅。

5.包馅

将发酵好的面团揉捏成长条状，切成大小相等的小面团，然后将面团擀成薄皮，搭上足够多的馅料，包成想要的形状，放到蒸锅里蒸15-20分钟。

6.加入汤汁

将包子放在碗里，极少量的盐、鸡精、麻油、花椒粉和生抽和水混合调成的汤汁淋在包子上，即可品尝。

以上就是制作大灌汤包子的详细步骤。为了让大家能够更好地制作出美味的大灌汤包子，大家可以根据上述制作方法进行实践。

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