猪蹄子的做法(五种不同的猪蹄子做法)

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猪蹄子的做法

猪蹄子是夏日里的美味佳肴，也是炎热天气中的一种补品。食材如何选择，做法如何巧妙成就一道度夏美食，接下来将会分享五种不同的猪蹄子做法。

1.清煮猪蹄子

猪蹄子一只，姜片适量，料酒适量，清水适量。

将清水倒入锅中煮沸，放入猪蹄子并加入姜片和料酒。等候水煮沸后转小火煮1-2小时，直至猪蹄肉变得软嫩。待凉后可以入味增加鲜味，同时也可以配上一颗蒜泥一起食用。

2.红烧猪蹄子

猪蹄子一只，大葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，冰糖适量。

将猪蹄子焯水，洗净后切成厚片。炒糖色，倒入葱、姜、蒜爆炒，最后加入料酒、清水，用大火烧开。加入猪蹄片，调整火候，滚一会，放入砂锅或高压锅中烧制，觉得沸腾后转小火，烧约30分钟即可入味。

3.蜜汁猪蹄子

猪蹄子一只，生姜适量，葱适量，料酒适量，蜂蜜适量。

猪蹄子暴水，冲去污垢，浸泡5分钟后捞出，切成块状。花生油烧至六成热，放入姜片和葱段，煸炒猪蹄子块。等到猪蹄肉的表面炸成金黄色后，加适量料酒和清水，转小火烧约30分钟，最后放入蜂蜜即可。

4.啤酒猪蹄

猪蹄子一只，姜适量，鸡精适量，盐适量，黑胡椒粉适量，葱适量，啤酒适量。

大火热锅，放入猪蹄子，姜片爆香，加入鸡精、盐、黑胡椒粉，翻炒均匀，最后倒入啤酒，炖烧1-1.5小时，当猪蹄变得软糯即可。

5.煮猪蹄面线

猪蹄子一只，面线适量，姜片适量，葱适量，盐适量，生抽适量，白胡椒粉适量。

猪蹄子焯水后切成块，加姜片和清水煮沸，将猪蹄子调理并放在锅里小火煮1-1.5小时。煮至猪蹄子很软后捞出淋上调制好的碗汁。面线过水，配上煮好的汤汁，上盐、生抽、胡椒粉等调味料即可。

以上就是五种不同的猪蹄子做法，每一种都有着不同的口感，可以根据个人喜好选择合适的做法。无论是炎热的夏天或寒冷的冬季，烹饪出美味佳肴总是能让人心情愉悦。

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