炸红薯粑的做法(简单易学的炸红薯粑做法)

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红薯是我们家乡的特产，每到秋季都会有许多红彤彤的红薯出现在菜市场里。除了煮熟、烤熟之外，我们还能用它做成美味的红薯粑。下面就来分享一下简单易学的炸红薯粑的做法。

1.准备食材

黑米粉60克、糯米粉60克、糖50克、油适量。

2.制作红薯泥

将红薯洗净，削去表层的皮，切成小块，放入锅中，加入清水，煮熟。然后捞出来，过凉水，搅成泥状。

3.制作红薯粑

将制作好的红薯泥放入一个大碗中，加入黑米粉、糯米粉、糖，和成一个不太稠的面团。然后将面团放在案板上搓成细条，切成小块，搓成圆球状。

4.炸红薯粑

热油锅，将红薯粑放入，小火煎至金黄色，再大火炸至表面发泡，捞出沥油即可。

5.蘸酱制作

一小碗醋、一小碗糖、一小碗水，混合均匀，蘸着吃十分美味。

6.注意事项

制作红薯粑的过程中，要注意掌握好面团的湿润程度，不能太湿，也不能太干。油温要掌握好，火候过大容易炸糊，火候过小又容易熟不熟。在炸红薯粑的时候要慢慢煎煮，不要着急，以防糊底。

以上就是炸红薯粑的制作方法，喜爱红薯的小伙伴们可以尝试一下，做出自己的美味红薯粑，分享给家人朋友，感受秋天来临的味道。

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