萝卜土豆香菇炖排骨的做法大全家常(萝卜土豆香菇炖排骨的家常做法)

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萝卜土豆香菇炖排骨是一道家常常见的菜肴，营养丰富，味道鲜美，尤其适合秋冬季节食用。要想做出一道口感鲜美、香气浓郁的萝卜土豆香菇炖排骨，需要掌握正确的做法。

准备食材

土豆、香菇、排骨、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水。

烹饪步骤

将排骨放入锅中，加入清水焯水，并去除排骨表面的浮沫；
土豆、香菇洗净、切块备用；
锅内放入适量油，放入姜、葱爆香；
放入排骨，煸炒至颜色发黄；
盐、生抽、老抽、白糖混合炒匀；
土豆、香菇，翻炒均匀；
加入适量清水，大火烧开后转入小火炖煮约30分钟，直至食材酥烂即可。

烹饪技巧

清水不能加太多，否则萝卜、土豆、香菇容易变烂；
翻炒时要快，不要让食材炒太久；
小火慢炖，调味品适量使用，口感更佳。

食材选择

排骨以选用红烧肉用的五花肉排骨，口感更好；
香菇最好选用鲜香菇，口感更好。

食用搭配

萝卜土豆香菇炖排骨属于主食，可搭配绿色蔬菜、豆腐等减少脂肪的摄入，健康美味更佳。

食用注意事项

口感软烂，老人和儿童能吃；
肥肉多，肥胖人群尽量少食用，高血脂患者谨慎食用。

萝卜土豆香菇炖排骨是人们喜爱的家常菜之一，简单易做，口感丰富。大家可以根据自己的喜好适当调整配料和调味品，享受美食带给我们的美好时光。

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