干锅干叶豆腐的做法(附详细介绍)

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干锅干叶豆腐是一道湖南特色菜肴，主要材料是豆腐和干叶菜，口味香辣可口，深受湖南人民的喜爱。下面将为大家介绍这道美食的制作方法。

准备食材

首先，我们需要准备豆腐、干叶菜、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、盐、味精、花椒等食材以及炒锅、勺子、碗、刀、板等工具。

处理豆腐

将豆腐切成大小均匀的小块，放入碗中加盐、味精、花椒粉拌匀腌制15分钟。

处理干叶菜

将干叶菜洗干净，加水煮熟，捞入冷水中浸泡10分钟，然后切成小段备用。

用料炒制

姜、蒜、辣椒、豆瓣酱爆香，放入豆腐煸炒至金黄色，再放入泡好的干叶菜继续翻炒，加盐、味精调味。

蒸煮

将炒好的材料移入炒锅中，加少量清水蒸煮5分钟，使豆腐入味，汁水浓郁。

出锅装盘

最后，将炒好的干锅干叶豆腐装盘即可食用。

干锅干叶豆腐是一道制作方法较简单、口感鲜美的湖南传统美食，适合任何时间、任何场合食用，是家庭、聚餐的必点好菜。大家不妨亲自动手试一试，品尝美味的干锅干叶豆腐吧！

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