黄花鱼炖豆腐的做法(黄花鱼炖豆腐的秘诀)

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黄花鱼炖豆腐是一道既美味又营养的家常菜。但是，要做出一道口感绵软、味道鲜美的黄花鱼炖豆腐并不是一件简单的事情。下面，我将会分享黄花鱼炖豆腐的秘诀，让你轻松做出一道好吃的黄花鱼炖豆腐。

1.选购黄花鱼

选购黄花鱼是做好黄花鱼炖豆腐的第一步。选购时应选择体型较小、肉质细腻的新鲜黄花鱼。鱼的眼睛应该呈亮白色，鱼鳞应该光滑湿润，鱼肉应该有鲜明的黄色，没有异味。

2.处理黄花鱼

去内脏，洗净后，斜着切成块状。

3.选购豆腐

豆腐选择时应该选质地细嫩的，不要选择太老的豆腐，不然口感会变硬。

4.切豆腐

豆腐切成大小一致的块状，与黄花鱼块大小相当。

5.炖黄花鱼炖豆腐

将葱姜蒜爆香，放入黄花鱼块煸炒（不需要炒糊），加入清水后，大火烧开，小火炖15分钟左右，放入豆腐块，大火烧开，撇去浮沫后，小火炖5分钟即可。

6.调味

炖到豆腐入味后，加适量盐，少许鸡精，少量生抽，转中小火慢炖5分钟即可。

以上就是做好黄花鱼炖豆腐的秘诀了。掌握了这些技巧，相信以后你会做出更加美味的黄花鱼炖豆腐。祝您做的每道菜都好吃。

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