川味黄焖鱼做法(学会做川味黄焖鱼)

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黄焖鱼是川菜中的一道名菜，非常有名，不仅味道鲜美，而且口感独特，色泽鲜艳，是一道不可多得的美食。接下来我们分享一下川味黄焖鱼做法，希望大家喜欢！

1.准备食材

首先，要准备好需要的食材，包括鱼、豆腐、木耳、青红椒等等，鱼一定要新鲜无腥味。

2.做腌料

将腌料的材料，包括黄酒、生姜、葱和盐混合均匀，把腌料放入切好的鱼肉中腌制。腌制要适量，不要让鱼肉太咸。

3.准备炒锅

将炒锅放在火上烧热，倒入适量的油，烧至六七成热时，再把腌制好的鱼肉放入翻炒。挑选本土烟熏的豆鼓，炒出香味放入翻炒。

4.放入其他配料

木耳、青红椒等其他配料放入，搅拌至炖煮均匀。

5.砂锅焖煮

将炒好的鱼肉和调料倒入砂锅中，加入清汤，焖煮约10分钟，煮至汤汁浓稠，川味黄焖鱼就做好了。

6.调味

将川味黄焖鱼装盘，撒上一些花椒和辣椒油，淋上热汤，香气四溢。

川味黄焖鱼的做法也可以加入自己的调料和口味，让自己的做法独具一格。希望大家尝试一下这道美味的川菜，享受美食的快乐！

川味黄焖鱼做法，不难掌握，但要做好一份美味的黄焖鱼，需要花费一点心思。希望大家能够根据自己的口味，调制出自己独特的黄焖鱼，享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣。

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