煎饼果子薄脆做法(教你如何制作薄脆煎饼果子)

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煎饼果子作为一种传统的中国小吃，既好吃又实惠。但是，有时候我们会发现煎饼果子的皮并不薄脆，甚至有点潮湿。那么，如何制作脆皮煎饼果子呢？下面就为大家介绍一种简单易学的做法。

1.材料准备

薄脆煎饼果子需要的主要材料有鸡蛋、面粉、水、油和一些调料。其中，2个鸡蛋、300克面粉、280毫升水、适量盐巴、一把韭菜和老干妈豆豉辣酱。

2.面糊制作

首先，将2个鸡蛋打入大碗中，加入2勺盐巴，然后用打蛋器或筷子搅拌均匀。接着，将300克面粉逐渐加入，同时不断地搅拌，使面糊变得顺滑。最后，加入280毫升水，再次搅拌均匀。

3.面皮薄脆制作

将平底锅加热，倒入适量的油，用手托起锅，让油均匀涂在锅底。然后，将适量的面糊倒入锅中，使其均匀铺开。等到面皮稍稍稍稍稍变色，边框开始微微翘起的时候，将里面的韭菜洒上。接着，用铲子将面饼从锅底上抬起，并将其翻面。将煎饼果子煎至两面金黄的状态。

4.酱料制作

将老干妈豆豉辣酱和适量的油混合在一起，搅拌均匀。可以根据个人口味适量调整酱料的味道。

5.煎饼果子包制

将煎好的饼皮放在砧板上，将辣酱抹在饼皮上，然后将饼皮卷起。最后，将煎饼果子对半切开，即可享用了。

6.小贴士

为了让煎饼果子更加薄脆，可以将面糊调得更稀一些。同时，使用平底锅煎更容易掌握火候和翻面的难度。

到这里，我们就介绍完了制作薄脆煎饼果子的全部过程。如果大家有兴趣的话，不妨试着亲自动手做一下，享受美食的同时，也能感受到制作美食的乐趣。

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