酸辣龙虾做法大全家常做法大全(让你在家也能享受龙虾的美味)

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酸辣龙虾是一道吃起来非常爽口的海鲜料理，不仅口感丰富，其迷人的红色调调也十分吸引人。想在家做出一道美味的龙虾吗？不妨试试以下家常酸辣龙虾做法。

新鲜龙虾一只，大约500克左右

干辣椒碎，适量

葱末、蒜末各适量

醋、白糖、盐、鸡精各适量

蛋清及适量植物油

处理龙虾

将龙虾身体从中间断开，将虾肚内的内脏、鳃及虾线清理干净；

将大的龙虾肥肉切成小块，淋上少许料酒，一边抓匀一边加入生粉和蛋清，腌渍15分钟。

炒制龙虾

锅烧热，注入少量植物油烧热，请把拌好蛋液的龙虾入锅略炒一下；

待龙虾变色后，倒出；

继续注入油烧热，加入葱姜蒜末、干辣椒碎炒出香味，加入少许少许生抽翻炒均匀；

白糖，加盐、鸡精调味并加适量的水烧开；

将龙虾肉倒入锅里煮约5分钟，让味道充分渗入龙虾肉中。

上菜

将炒好的酸辣龙虾放到盘中，使用炒锅烧干锅底少许的油，倒入龙虾餐盘中间，再撒上一些葱花、香菜翻炒即可出锅。

享受美食

家常酸辣龙虾做好了！趁热享受它的美味吧！

在炒锅加油热锅后才投入龙虾，否则将会让龙虾的肉变老；

煮龙虾的汤汁中，适量白醋和白糖可以中和龙虾的腥味，但是不要过量；

不要过多的红辣椒碎，否则将会掩盖掉其他蔬菜的味道。

好啦，做好一道美味的酸辣龙虾了，还等什么，快来享受它的美味吧！

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