牛肉青菜丸子的做法大全家常(牛肉青菜丸子)

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丸子，寓意美好甜蜜。它味美可口，做法简单，深受大家的喜爱。今天，小编教大家一个家常食谱——牛肉青菜丸子，一起来学习制作吧！

1.准备食材

牛肉500克，鲜菜心300克。辅材：料酒、盐、淀粉。

2.处理食材

将牛肉切成肉酱，加入葱姜盐，打入一个鸡蛋，加入适量淀粉拌匀；

将鲜菜心洗净，掐断两端，放入开水锅中焯水，取出碾成茸。

3.制作丸子

将制好的肉馅搓成长条状，揉平后放入适量茸菜，将肉馅压紧，揉圆成丸子状。

4.烹饪

起锅倒入适量油，烧热后放入丸子，小火煎制至两面金黄；

加入1碗水，盖上锅盖，大火烧开；

加入少量的盐、料酒，小火焖10分钟即可。

5.美食享用

装盘，沾上自己喜欢的调料便可享用。

6.小贴士

丸子肉馅口感好的关键在于要多次反复搓揉，肉质松软有弹性，且在揉肉馅时添加适量淀粉可使馅儿口感更好；

茸菜中的水分必须要尽量挤掉，否则会在烹饪过程中让丸子变得松散。

家里的小伙伴们，快来自己动手做一杯牛肉青菜丸子吧！

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