鸡块的做法大全(鸡块的做法全在这里)

来源：互联网 /

味道浓郁、深受大众喜爱的美食。无论是宵夜还是下午茶，一份热腾腾的鸡块总能引起人们的食欲，让人垂涎欲滴。那么，如何制作出色的鸡块呢？下面为大家介绍鸡块的制作方法及口感提升技巧，让您制作出更加美味的鸡块。

1.选材

制作鸡块，最关键的是选取适合制作鸡块的鸡肉。鸡肉应选取鲜嫩、无腥味的鸡腿肉或鸡胸肉。由于制作鸡块需要将鸡肉切成小块，因此去骨切块的鸡肉更加方便。选材好，制作出来的鸡块才能更具口感和美味。

2.配料

制作鸡块的配料十分多样化，可根据自己的喜好进行选择。比较常用的配料有面粉、淀粉、鸡蛋、泡打粉、生抽、料酒等。通过不同的配料搭配可制作出不同口味的鸡块，满足不同人的口味需求。

3.腌制

将选好的鸡肉切成小块后，应进行腌制，增加鸡肉的口感和味道。腌制的时间应根据鸡肉块的大小和厚度进行确定，一般为30分钟至1小时时间。腌制时可加入细砂糖、盐、胡椒粉、生姜汁等调料，增加鸡肉的味道。

4.烹饪

烹制鸡块时，应先将配料搅拌均匀，然后将腌制好的鸡块逐一沾上配料，最后放入降油锅中烹制。为了让鸡块更酥、更香，一般会在烹制时加热油温，使鸡块炸出来更加酥脆可口。

5.口感提升

如果想让鸡块口感更佳，可从配料和烹制方面进行提升。可以在配料中加入少许芝麻、香菜等食材，增强鸡块的香味。在烹制方面，可以将鸡块炸出后，再用大火煮30秒钟，增强鸡块的酥脆程度。

6.口味变换

制作鸡块的配料和调料十分多样化，可以根据自己的喜好进行变换，制作出不同口味的鸡块。例如，可将咖喱粉、孜然粉等调料加入到配料中，制作出咖喱口味或孜然口味的鸡块。

总之，制作美味鸡块并不难，只要掌握好选材、配料、腌制和烹制等关键技巧，就能制作出口感酥脆、味道浓郁的美食佳品。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。