香辣开边虾的做法大全(香辣开边虾的做法大全)

来源：互联网 /

香辣开边虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，它的做法也非常简单。下面将为大家详细介绍香辣开边虾的做法。

材料准备

姜片、蒜片、香葱一根、酱油、盐、白胡椒粉、生姜片、料酒、淀粉、鸡蛋1个、青红尖椒适量、花椒粒、干辣椒、香叶，加热后的食用油。

做法步骤

洗净虾的肚子，用刀开边剖开，把虾线取出，用盐、白胡椒粉、料酒、芡粉腌制。

油热后，放入虾煎炸至两面微黄。

姜片、干辣椒和花椒爆香，放入青红尖椒和香叶，加入酱油炒匀，加入适量水、盐、白胡椒粉继续煮沸，将虾连汁大火翻炒，开边虾的形状更美。

最后加入芡粉勾芡，将虾装盘，将剩下的汁水沿着虾的“肚子”倒在虾上面即可。

注意事项

虾要新鲜，虾线要取干净。

煎炸的时候要在油锅中翻动，煮沸的时候要翻炒。

煮的过程中多加水和酱油可以让虾更入味。

芡粉的浆要匀。

做饭的过程中火力不要太大，防止过炸或者过烫。

香辣开边虾的变化

加入豆豉，更香更浓郁。

加入小米椒，增加火辣程度。

可以加入鱼片或者肉片制作其他款式的美食。

香辣开边虾的营养价值

香辣开边虾中富含蛋白质、维生素和钙等营养成分。具有补益肾虚、益气祛寒、促进血液循环等作用。

香辣开边虾的食用提示

做好的香辣开边虾应该是香辣鲜美，劲道饱满的口感。

在食用香辣开边虾的时候要先撕掉虾的两侧放在一边，避免划伤口腔。

虾背部的虾壳最硬不易咀嚼，可以用手蘸着酱汁将虾壳剥掉。

通过本文您已经了解了香辣开边虾的制作方法、注意事项、变化和营养价值等多个方面。希望本文对您有所启发，祝您制作成功，品尝美味。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。