包子对于很多人来说是一种美味的早餐,而肉包子更是受到广大粉丝的喜欢。今天我们来教大家如何做一款口感软糯、香气扑鼻的洋葱肉包子。让大家不必到外面排长龙,也能享受到美味的包子。
1.材料准备
300g
3g
100ml
20ml
10g
3g
400g
1个
适量
适量
适量
适量
2.面团制作
面粉舀入容器中,加入3克酵母和10克糖混合均匀;
将100毫升的牛奶,20毫升的油,3克的盐依次加入面粉中,揉搓均匀;
揉搓成团后,盖上保鲜膜放在室温下发酵至面团两倍大;
3.馅料制作
洋葱切成细末,加入肉馅中;
盐、胡椒粉、酱油拌匀,可以加入一个生抽调味,做出更加鲜美可口的洋葱肉馅;
4.包子制作
面团揉平,切割成等大小的小团(20g-30g);
小面团揉圆,静置松弛5分钟,擀成薄皮,边缘留3毫米,厚度中间薄,两旁略厚;
将包好馅的面皮往中间捏,最后捏紧口封好;
排入蒸锅,盖上锅盖,饧15分钟;
放入蒸锅,大火蒸18-20分钟即可。
5.贴士
面团和馅料的配比不要搞错,让馅料更加美味;
面团可以放在发酵箱中,但要注意保证湿度不要太高;
包子馅料可以随自己的口味增加或减少调料;
包子蒸时要注意火候,时间不要太短,否则包子会没有味道。
6.好吃的洋葱肉包子做好了
用心制作,包子口感软糯,馅料鲜美可口,让人欲罢不能。动手让自己的厨艺更上一层楼吧,享受属于自己的美食。记得做好卫生措施,避免影响健康。Bonappétit!