豆角炒茄子的家常做法(附详细介绍)

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豆角炒茄子加什么更好吃？家常做法教你豆角炒茄子

豆角炒茄子，是一道常见的家常菜。除了茄子和豆角，还可以加入一些其他的食材，让这道菜更加美味可口。下面，就让我们一起来学习如何制作豆角炒茄子吧！

1.

豆角

2.

姜末、蒜末、盐、生抽、鸡精、糖、料酒

3.

茄子切小块（不要切得太大），放在盐水中泡10分钟。

豆角去头去尾，打结（不打也可以）。

面包渣放在油锅里，小火炸成面包屑。

翻炒茄子，炒到微黄色，放入盘中。

把油倒出来后，放入大葱段、姜末、蒜末。放入豆角，翻炒。

倒入料酒，加入盐、鸡精、糖、生抽翻炒均匀。

炒至豆角变软，加点水焖一下。

最后，把茄子放入锅中，翻炒均匀，撒上面包屑即可。

4.

豆角要先焯水，这样炒出来才软糯。

焯水的时候，加点盐和油可以保持豆角不会变色。

为了让茄子炒得更香，可以在油锅中放点姜和蒜，或者炸一下茄子块。

这道豆角炒茄子，在日常生活中还是挺受欢迎的。不难制作，大家有兴趣可以尝试着做一下，看看这道家常菜的味道如何吧！

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