熏肥肠的做法大全家常(家常熏肥肠的做法大全)

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熏肥肠是一道很受欢迎的零食，在各地都有自己的做法和味道。今天给大家分享几个家常做法，让你轻松做出美味可口的熏肥肠。

1.准备工作

肠衣、五香粉、花椒、盐、料酒、白糖、生姜。

去筋膜，切成均匀的条状。

花椒、盐、料酒、白糖、生姜腌制肉条。

2.熏肥肠的制作

准备一根新鲜的肠衣，洗净后泡在清水中。

将腌制好的肉条均匀地铺在肠衣上，卷成肉卷。

将肉卷挂在烟熏食品专用的烟熏架上，用柳木或者柚木等果木烟熏。

3.岐山肥肠的制作

岐山肥肠是陕西岐山特色小吃，其特点就是脆嫩爽口。

在肉卷制作好后，先用开水焯一遍，再放在清水中浸泡，最后在阳光下风干1-2天。

4.大手拉肠的制作

大手拉肠是广东粤菜的特色小吃，在广东很有名气。

将烟熏的肥肠切成约3-4cm长的段，用油爆炒后，加入开水慢慢煮熟。最后，加入蚝油、生抽、葱花等佐料。

5.怎么吃熏肥肠才美味？

切半寸左右的厚片，微波炉加热，表皮酥脆，内部嫩滑。

将厚片切成细卷状，配上葱姜调料，品尝另一种口感。

6.熏肥肠的保存方法

将熏肥肠放在凉爽干燥的地方，也可以放在冰箱里冷藏，这样可以延长保存时间，并且不会损失口感。

熏肥肠是一道十分美味的小吃，但是如果不注意制作方法和保存方法，很容易导致口感变差，影响食欲。希望大家根据这些家常做法，可以轻松制作美味可口的熏肥肠。

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