砂锅白玉豆腐的做法大全(砂锅白玉豆腐的做法大全)

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砂锅白玉豆腐是一道传统的中式菜品，风味独特，营养丰富。下面介绍砂锅白玉豆腐的做法大全。

1.准备食材

肉末、青菜、香菜、葱姜蒜等。根据口味多加一点米酒、盐、鸡精等。

2.白玉豆腐的处理

将白玉豆腐切成厚度约为2厘米的方块。将豆腐方块煮至八成熟取出，沥干水分。

3.肉末的制作

肉末选用猪肉或牛肉，将肉切碎。锅中热油，放入蒜末、姜末、葱花炒香，再加入肉末翻炒，炒至八成熟，加入盐、鸡精翻炒均匀。

4.青菜的处理

青菜切口与白玉豆腐的长宽相仿，使得食材看起来更加协调。再用沸水焯一下，去掉青菜的涩味。

5.砂锅的准备

将砂锅底部先用葱姜炒香，放入咸肉块，加入适量的水。

6.食材的放置

肉末和青菜一起排放在砂锅中央上。最后撒上香菜，口感更加清新。再加盐调味，转小火煮半小时左右即可。

砂锅白玉豆腐不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素等营养成分，经常食用可以促进新陈代谢，改善皮肤，健康营养，适合各个年龄段的人群食用。

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