豆豉蒸羊排的做法(豆豉蒸羊排的制作方法)

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豆豉蒸羊排是一道非常营养的菜品，它选用优质的羊排肉搭配香味浓郁的豆豉等佐料，烹制而成。以下是制作豆豉蒸羊排的步骤，让我们一起学起来吧。

1.羊排的选购与切割

首先，我们需要选购一盘优质的羊排肉。选肉的时候要选用肌肉是红色的、肉眼可以看到肉质细腻的。回家后，用水清洗干净，然后将羊排肉从骨头上切下来，并切成适合蒸制的大小。

2.腌制羊排肉

为了让羊排肉更加入味，我们需要用适量的盐和料酒来腌制。将羊排肉均匀地涂上盐和料酒，然后放入冰箱腌制30分钟，使得调料能够更好地渗透进入羊肉中。

3.制作豆豉酱

豆豉酱是豆豉蒸羊排的重要调料之一，用料500克的豆豉，放入酱油中浸泡约半小时，使豆豉变得湿润软化，然后将豆豉捣成豆酱。

4.调制蒸肉酱料

在家里做羊排的时候，有些家庭不是太习惯用豆豉酱来腌制羊肉，那么就需要用自制的蒸肉酱料，将豆豉和姜蒜等调料混合在一起即可。

5.蒸煮羊排肉

我们用蒸汽的方式来煮羊排，这样蒸制的羊肉则显得更加柔嫩、肉质更香。将羊排肉码放在蒸盘中，均匀涂上豆豉酱，再倒入自制蒸肉酱料，用旺火蒸制30分钟，待到羊排熟透后，改为慢火继续蒸5分钟。

6.出锅与装盘

羊肉蒸煮好后，取出即可食用。可以按照个人口味，在上面铺上切碎后的青葱和红椒，提升菜品的颜值。这样，一盘口感和颜值俱佳的豆豉蒸羊排就做好了。

做羊排这道菜，不管是新手还是老手，都一定要重视选材和烹饪的细节，让爱吃羊肉的你们，尝试一下用这种方式做出别样的美味。

祝各位美食爱好者能够喜欢这道菜品，也希望大家可以在家欣赏到这道佳肴带来的幸福味道。

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