莴笋回锅肉是一道常见的川菜,由瘦肉和莴笋作为主要食材,口感鲜美,易于消化吸收,深受广大人民群众的喜爱。那么如何做好莴笋回锅肉呢?下面是一份详细的做法。
食材准备
莴笋、生姜、蒜、花椒、豆瓣酱等。
切好肉和莴笋
将瘦肉切成长条形,厚度大约在0.5厘米左右;莴笋去皮,切成小段。
先炒肉
将瘦肉加入锅中,小火慢慢煸炒,直到瘦肉表面呈现出金黄色
加入莴笋
瘦肉煸炒好后,加入莴笋,继续煸炒,让莴笋充分吸收肉香。
调味
在锅中再加入适量的盐、味精、酱油和糖,继续翻炒,让调味料与食材充分融合。
出锅
莴笋变软后,加入适量的葱花煸炒均匀即可。
以上就是莴笋回锅肉的详细做法,大家可以试试看。这道菜健康美味,富含多种营养元素,在家中制作也较为简单,喜欢的小伙伴们不妨一试。